香煎T骨羊排（Lamb Loin Chop）做法 步骤 图解

老是各种烧烤料啊孜然啊烤羊肉，这次我们用煎牛排的方式来煎羊排，哇哦！香掉眉毛！虽然里面用到了蒜粉，但是并不会盖住本味，所以无需担心蒜味过浓，只是增香啦。

用料  

香煎T骨羊排（Lamb Loin Chop）的做法  

1. 羊排用冷水把表面冲一下，不用泡，就是把表面洗一下就好。

2. 用厨房纸把表面的水吸掉。

3. 撒点蒜粉磨点粉红盐，静置半小时左右。

4. 锅烧热，中大火，倒一点食用油，注意不要用橄榄油或者猪油菜籽油花生油，不然烟会很大。一开始先煎有白色肥肉的那一面，大约煎两分钟，肥肉发焦即可。

5. 然后煎侧面，每面1分半左右。这时可以把迷迭香加到油里增加香味。

6. 翻面还是一分半左右，有点焦焦的状态就非常好。

7. 两个侧面煎好了，就再把边上煎一下。最后骨头那面多煎一会煎两分钟左右。

8. 每面都煎好以后，烤箱180-200度烤10分钟左右，烤完再静置约10分钟。

9. 加上配菜，完成！

10. 切开看一下，外焦里嫩，鲜嫩多汁！

11. 这是我用的蒜粉和粉红盐，淘宝上很容易买到的。

小贴士

最后的烤箱时间需要根据你羊排的厚度来调整哦，我的比较厚，所以用了十分钟，如果你的比较薄，就可以减少时间，如果你不喜欢肉里带粉色，就多一点时间。