周末书店看了一本书,里面有煎这种做法,正好家里也有牛排锅,就试了一下。书里写的配方已不记得,随意搭配了下,煎出来味道也挺好吃的。
用料
茄子 | 一条 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
健康少油煎茄子的做法
茄子洗净切片
加少许盐,搅拌均匀,静置一会儿。再看茄片儿有一点点软了,然后加入橄榄油。顺便又把家里的西式香料也加了些进去。中式的没试过,不知怎样味道。喜欢吃蒜的,也可以加些蒜粒。搅匀。然后开火上锅煎到两面金黄就可以了。
出锅装盘。造型和日常的茄子不一样,很是漂亮。少油又健康。
小贴士
第一步码盐的时候不要放太多,以免太咸。可以在煎的时候加海盐,胡椒什么的提味