看了好多食谱,学着做了很多次,因为都是自己吃,经常健身回来赶着做。就用了一个配料简单的做法和小伙伴们分享一下。
用料
牛腱 | 500克 |
八角 | 2个 |
草果 | 一个 |
香叶 | 三四片 |
桂皮 | 一块 |
花椒(可不放) | 十八九十粒 |
小茴香(可不放) | 少许 |
冰糖 | 少许 |
姜 | 三两片 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 三四勺 |
蚝油 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
醋 | 一勺 |
卤牛肉懒人简易版的做法
牛腱子肉洗干净,冷水下锅放生姜大火煮沸,把水倒了。
把调料和香料一起放进去
加入开水淹没牛肉,大火煮沸开中小火炖两个小时立刻。(用高压锅或者电炖锅更好)
筷子能轻松戳进肉肉里便可以了
切片后把汤汁淋一点上去。
小贴士
低脂高蛋白。减脂的话糖和盐少放一点。醋一定别少了。