美味的卤鸭舌（小美）做法，大厨教你技巧

用料  

卤鸭舌（小美）的做法  

1. 将鸭舌洗净放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，加入少许料酒，5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用

2. 准备食材：5粒花椒、4片生姜、4个大蒜头、2粒八角、1片香叶、1小片桂皮、1个红辣椒洗净，放入主锅，倒入10克油，3分钟/120度/反转小勺爆香

3. 将鸭舌放入主锅，倒入料酒30克、生抽30克、老抽7.5克、十三香1勺、孜然1勺、水150克、冰糖10克，15分钟/V/反转小勺烹煮

4. 最后可以用4秒/反转速度2颠锅

5. 出锅后撒上芝麻