最爱最爱的一位老师教的～吃过一次以后我就马上要来了做法，自己已经做过N次了，超爱。因为我也不是专业的，用料用时都是看心情来，反正是好吃不容易出错的味道！
用料
| 鹌鹑蛋 | 个 |
| 啤酒 | 瓶 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 干辣椒 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 香叶 | 片 |
简易啤酒卤鹌鹑蛋的做法
先洗一洗鹌鹑蛋，冷水入锅，水开后再煮5分钟。捞出后过凉水。自制力&动手能力比较强的朋友可以选择把壳剥了再卤，但是我剥十个可能会吃掉八个，所以就随意把壳捏碎点就好了。
将鹌鹑蛋放到锅中，倒入差不多能淹没蛋的啤酒，（我一般就是用最普通的青岛啤酒）。香料随意吧，有啥就放点，不建议放太多，适量就好。再加入老抽（上色用）、生抽、冰糖、盐，开火烧开后转小火煮个二十分钟半小时都行。建议大家拿筷子尝尝卤汁咸度，边尝边调整用量。
关火后，就吃吧。不吃就放冰箱～
小贴士
喜欢辣的朋友或许可以多放些干辣椒，但我试过效果不是很明显，蛋不太容易入辣味～卤蛋过程放了啤酒就不用加水啦～