有没有和我一样的,只要天气稍微一凉快就很想吃肉,但又懒得折腾,那就简单点,来个一锅卤吧!想吃啥放啥,妥妥滴😜
用料
食材 | |
鸡爪 | 8只(约350克) |
鸡翅根/小鸡腿 | 8个(约380克) |
鸭翅 | 6只(约300克) |
素鸡 | 2个(约220克) |
鸡蛋 | 2个 |
卤料 | |
小葱 | 5根 |
大葱 | 3段 |
生姜片 | 3片 |
大蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 30粒 |
八角 | 1个 |
肉蔻 | 1个 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1-2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
🔥懒人版‼️一锅卤🍗夏日追剧必备~的做法
所有食材冲洗干净,备用
冷水下锅,加一勺料酒去腥(鸡蛋也提前煮熟)
煮开沸腾后,关火
捞出清水冲洗干净,沥干水分备用
因为是懒人版,所以用电饭锅卤😜电饭锅锅底➕大葱段3个➕大蒜4瓣➕小葱5根➕花椒30粒➕干辣椒5个(剪成小段)➕香叶3片➕姜片3片➕肉蔻1个➕八角1个(掰开小粒)
加入卤货,➕生抽5勺➕老抽3勺➕白糖1勺➕盐1勺➕黄豆酱1勺
加清水莫过食材,开启煮饭键即可
大概15分钟左右煮沸后,再加入素鸡,鸡蛋(为了更入味把壳敲碎了再加入,或者可以直接去壳)尝一下味道,卤水味道微微偏咸即可。感觉有些淡,这里我又加了一勺盐🤣
真的是懒人版,步骤简单,想卤什么放什么‼️
最爱里面的鸭翅,下次打算放点豆干,藕片🥰
小贴士
干辣椒和盐可根据自己喜好放,我卤的口感是微微辣,咸淡适中哦~