卤鸭翅鸡蛋海带土豆~做法 步骤 图解

用料  

卤鸭翅鸡蛋海带土豆~的做法  

1. 先准备好材料
   鸡蛋煮熟剥壳
   土豆海带鸭翅洗干净
   土豆切厚片 海带打结

2. 桂皮 香叶 八角 青花椒 辣椒洗干净
   辣椒切一下 拿个纱布袋全部装起来备用

3. 土豆和海带水煮一分钟就好了

4. 鸭翅冷水下锅

5. 加姜片和料酒焯水
   水开后一分钟就捞出来

6. 焯完水拿冷水冲洗一下然后沥干水分

7. 不粘锅烧干水分
   放入一点油和冰糖

8. 小火炒糖色

9. 炒好糖色把鸭翅倒进去继续炒
   颜色不够可以再加一点老抽

10. 加热水下锅然后把卤料包放下去
    再放一点点盐和老抽生抽调色
    

11. 沸腾后转中小火煮半个小时
    中途可以尝一下卤水盐味够不够
    要多翻动 让鸭翅上色均匀些
    煮好后把鸭翅和鸡蛋夹起来

12. 剩余的卤汁不够可以加点水煮开
    把莲藕和海带加进去小火煮十分钟就可以了

13. 夹起来摆盘拍个照~

14. 哈哈卖相不错吧
    放几个小时再吃更入味

15. 香香糯糯的土豆和海带~