最爱鱼头鱼尾比鱼身子更鲜美入味。整条大鲅鱼处理切块。分块包好冷冻 剩下的鱼头尾巴马上闷一锅 超级好吃
用料
| 鲅鱼头尾 | |
| 葱姜蒜 | |
| 干干红辣椒 | |
| 料酒或者白兰地.. | |
| 酱油或者面酱 |
闷鲅鱼头尾的做法
鱼头大切两半,鱼尾切段,洗净.
葱 姜 蒜 辣椒 大料适量,热油爆锅.
加适量料酒,加两三勺酱油或面酱,添水,下鱼,水要没过鱼.
盖锅盖大火中火闷20分,适量加盐.大概10分钟 大火收汁,等水收的差不多了关火.我这鱼头太大 中间我翻了面 好入味 最后收汁时 我怕糊锅 摇摇锅 能滑动就没事
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闷鲅鱼头尾食谱做法大全,超简单的闷鲅鱼头尾做法步骤
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