家乡是竹海，每逢从新年开始就有春笋吃了。家家户户都会烧油焖笋，腌肉烧笋，雪菜烧笋。。。我最喜欢就是油焖笋了！家乡的味道！
用料
| 春笋 | 3斤 |
| 油 | 50克（比平时多） |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 5勺 |
| 冰糖 | 一大块 |
春笋的烧法之油焖笋的做法
春笋一定要新鲜！最好就是短短的胖胖的，吃起来肉肉的才过瘾。3斤差不多一大盘，刚好够家人吃。
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第2张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第2张")
春笋一定要拍一下才切段哟！像拍黄瓜是的，拍它！
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第3张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第3张")
放油多一点，不管烧什么笋油一定不能少！丢一块冰糖进去炒糖色！
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第4张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第4张")
小火别抄焦了哟！差不多这样就可以把笋倒进去了！
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第5张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第5张")
炒它！不停的翻炒！除去春笋的嗥味！
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第6张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第6张")
炒到有点发干了，笋衣有点焦就像这样。看上去似乎放了酱油，其实还没有放呢！
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第7张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第7张")
然后倒入适量的水。加5勺糖（最好放冰糖，最后一块炒糖色了）。1勺盐，1勺老抽，1勺生抽。
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第8张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第8张")
焖一会儿。水差不多快干了就盛出来。
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第9张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第9张")
出锅！油焖笋吃起来比吃肉还香！
![春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第10张]( "春笋的烧法之油焖笋的做法步骤图 第10张")
小贴士
1 煸炒的时候一定要炒透（炒到有点干干的），除去嗥味
2 糖最好多一点，油焖笋是甜口！