焖烧鱼头食谱做法大全,超简单的焖烧鱼头做法步骤

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焖烧鱼头的做法步骤图,焖烧鱼头怎么做好吃

用料  

鱼头 适量
姜,蒜 适量瓣
豆瓣酱,黄豆酱 适量
适量
适量
耗油 适量
芹菜,蒜苗,香菜 适量

烧鱼头的做法  

  1. 制作汤汁: 锅中倒油,放入豆瓣酱。豆瓣酱炒制成红油,加入黄豆酱。放入姜蒜爆香。加入一片香叶,一个八角。加入适量料酒炝锅,炒出酒香后倒水。大火烧开汤汁

  2. 另外锅中放入适量的油,放入鱼头把底部煎香,倒入料酒。再把汤汁倒入锅中,大火烧制。放入糖,耗油。不停的往鱼身上淋汤汁,汤汁粘稠后放入蒜苗,芹菜和香菜。烧制五成即可出锅