平日里吃了不少的清蒸鱼，今儿换换口味儿来个豉椒蒸黄鱼，豆豉和剁椒都是个开胃增香的好调味，一道色香味俱全的快手菜
用料
| 大黄鱼 | 一条 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 泡椒 | 3勺 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 葱姜 | 少许 |
| 香葱碎 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 花雕酒 | 1勺 |
豉椒蒸黄鱼的做法
干豆豉先用一点温水闷软些
![豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第2张]( "豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第2张")
黄鱼清理干净，打花刀备用
![豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第3张]( "豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第3张")
盘中铺少许葱姜，将大黄鱼码放好淋上一勺花雕酒再铺上一些葱姜，均匀撒上闷软的豆豉和剁椒
![豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第4张]( "豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第4张")
入蒸锅大火10分钟左右，视鱼的大小，出锅后去除多余的汤水，淋入蒸鱼豉油，撒上香葱碎
![豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第5张]( "豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第5张")
炒锅内少许底油烧热，均匀淋入，激发出葱花和调料的香味
![豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第6张]( "豉椒蒸黄鱼的做法步骤图，豉椒蒸黄鱼怎么做好吃 第6张")
