daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：核桃可可面包做法 步骤 图解

用料  

daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：核桃可可面包的做法  

1. 制作机器：daogrs M6s搪瓷蒸烤箱

2. 核桃用擀面杖压成小颗，备用。酵母用配方中的少量水化开后，除核桃外所有材料混合在一起，用刮刀拌成一份比较湿的面团，再加入核桃碎混合均匀，盖好保鲜膜，室温（30℃-35℃）发酵1小时

3. 在案板上撒上干粉，倒出面团，双手沾粉，把面团拍成一个长方形

4. 然后左向右折到2/3处，右边再折叠过去在面团上，用手稍微拍一下，上向下折到2/3处，下面再折叠过去在面团上

5. 继续室温（30℃-35℃）发酵40分钟

6. 案板再撒一些干粉，把发好的面团小心地转移在案板上面，轻轻拍成3-4cm左右厚度的长方形，用刀平均切成3份

7. 双手各拿着一段的两头，扭一扭整形，放在垫了油纸的烤盘上，蒸汽烤箱的水箱加满水，把烤盘放入中层，选择”发酵”功能模式，设置时间40分钟，温度35℃，启动程序，进行最后一次发酵

8. 程序结束后，把面包拿出来，继续选择“嫩烤”功能模式，设置温度180℃，启动程序，当温度达到180℃，把面包放入下层，烤25分钟左右即可

小贴士

1、这是一款无油无糖的咸口面包，非常适合健身人士食用
2、核桃用烤箱烤出香味再用，味道更佳
3、冬季室温低，可以使用蒸汽烤箱的“发酵”功能模式，进行面团发酵