清蒸野生小黄鱼好吃的烹饪方法 清蒸野生小黄鱼的地道做法和步骤

鸿牛家很多小伙伴自己都不会做菜，对于舟山野生小黄鱼也不知道怎么处理，特别是清蒸需要几分钟，不了解，那小黄鱼对于时间把控又很重要，时间一长肉就没那么嫩了。趁此机会，给大家看下鸿牛海鲜家的小黄鱼，即使冰冻过了，鲜度还是很好，而且不影响肉质的鲜嫩度哦！

用料  

清蒸野生小黄鱼的做法  

1. 拿出冷冻状态中的小黄鱼，在池中放点水，倒入小黄鱼，起到解冻作用。用剪刀刮去鱼鳞，剪去鱼鳍。冷藏的小黄鱼就不需要放水里啦。（从鸿牛家买去的小黄鱼，因为是船上刚下来的，而且鸿牛挑的鲜度很好，大家不是当天吃而是要过2-3天吃的话，尽管放冷藏，不需要冷冻哈！）

2. 剪开鱼肚，去除内脏，去除头里的鱼鳃，再用流水冲洗干净。

3. 这就是去除内脏后干净的野生小黄鱼，不喜欢吃头的可以直接把鱼头剪去。

4. 抓点盐，抹在小黄鱼上，腌制个5-10分钟，这就是所谓得刨盐，这样咸度更入味。

5. 腌制过后，不用清洗的哦，直接加入几片生姜、猪油（色拉油）、料酒、生抽

6. 锅里倒入一碗水，等水开后，把准备好的小黄鱼放到架子上，盖上锅盖，用大火蒸3分钟左右！不确定熟没熟的，可以打开锅盖，用筷子夹下鱼肉，看有没有骨肉分离。最后加点葱，调个色。

7. 鸿牛家的野生流网小黄鱼，鱼肉是蒜瓣状的哦，很嫩的，吃过这个菜场的不要吃啦，哈哈！清蒸小黄鱼，是最简单的做法啦，大家加油吧！这是我用中小条黄鱼做的菜，中大条、大条的小黄鱼，会更容易哈，肉肉更多！

小贴士

细节，就是蒸之前提前腌制5-10分钟，蒸之前加好调料，关键蒸的时间，水开后放上去，大火3分钟左右！任何海鲜，清蒸都需要水开后再蒸！