在这炎热的天气了,你可能会想做一款应季又应节的粽子,那今天的粽子慕斯刚刚好就满足你的需求。细腻绵软、甜而不腻,清香中夹杂着蔓越莓的酸甜,一定会让你感受到一丝凉意与清爽!
用料
粽子表皮: | |
淡奶油 | 380g |
易小焙细砂糖 | 35g |
抹茶粉 | 10g |
新良吉利丁片 | 10g |
冰淇淋内陷: | |
易小焙冰淇淋粉 | 50g |
牛奶 | 200g |
蔓越莓干 | 适量 |
芒果 | 适量 |
不用蒸不用烤,冻一下就能吃的粽子!的做法
准备原料;
冰淇淋粉、牛奶倒入容器内;
使用打蛋器打发至浓稠状态;
蔓越莓和芒果切成小丁,放入,搅拌一下,放入冰箱里面冷冻;
细砂糖和抹茶粉搅拌均匀,备用,吉利丁片在凉水中浸泡备用;
开始打发淡奶油,分次加入搅拌好的抹茶部分;
打发至6-7分发,稍有纹路即可;
吉利丁片从水中取出,挤出水分,取出部分淡奶油和吉利丁片隔水加热融化;
融化过液体,倒回剩下的淡奶油中,搅拌均匀即可;
倒入慕斯模具6分满;
取出冷冻的冰淇淋,使用挖球器挖出冰淇淋球,放入慕斯中;
挤入剩下的慕斯糊挤入满为止即可,放入冰箱冷冻4小时后,再脱模!
这个端午来点不一样的吧!口感细腻绵软、甜而不腻哦!
切开里面还有冰淇淋哦!
小贴士
1.此配方的量可以制作6个慕斯;
2.吉利丁片放在水中泡软的时候,注意泡软即可;