这样的蒸菜很适合孩子吃,不上火
用料
肋排 | 3根 |
土豆或者芋头 | 几个 |
豆豉 | 2勺 |
蒜末 | 2瓣 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 小半勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
豉汁排骨(蒸排骨)的做法
肋排反复清洗,泡半个小时,去血水
滤干水分加入,永川豆豉(需要剁碎),料酒,蒜末,生抽,蚝油,盐,砂糖,淀粉,胡椒粉,全部抓均拌匀后加入少许油腌制半小时
土豆或者芋头切成块,加点盐拌匀,铺在碗底
将腌制好的排骨铺在土豆上面,大火蒸40分钟
蒸好撒点葱花小米辣即可
小贴士
排骨买前排会更嫩
后来我又做了底部放芋头的比土豆好吃太多了
芋头蒸出来很香