简单易学蒜蓉粉丝蒸鲍鱼来啦做法 步骤 图解

我自己在饭店很喜欢点蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，价格不低，所以一直琢磨着是不是可以在家自己做，用料既好又干净卫生。

用料  

简单易学蒜蓉粉丝蒸鲍鱼来啦的做法  

1. 鲜活鲍鱼买回家先用水养一下。如何杀鲍鱼：用勺子/小刀，从肉和壳的缝隙中插入，将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏和鲍鱼的牙齿，记得将鲍鱼和壳用牙刷刷的白白净净哦～把鲍鱼肉切花刀备用。

2. 蒜瓣切成末，热锅加入油，放入蒜泥煸炒。

3. 将蒜末炒成金黄色即可出锅备用～

4. 3勺生抽酱油

5. 1勺料酒去腥

6. 1勺蚝油提鲜

7. 适量糖调鲜味，将鲍鱼调料汁搅拌均匀备用。

8. 粉丝在沸水中煮软，捞出过凉水冲一下。

9. 取一个盘子，底下先铺上适量粉丝，放上鲍鱼壳，放上少量粉丝，淋上适量鲍鱼调味汁，放上鲍鱼肉，加适量蒜，淋上鲍鱼调味汁即可。

10. 将热水先煮沸，煮沸后将鲍鱼上锅蒸8到10分钟左右即可出锅～

11. 成品出炉啦，是不是简单又好看，完全不输饭店的水准，成本也很低呢！

12. 快来享受美味可口的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼吧！

小贴士

1、如何辨别鲍鱼是否鲜活：活的鲍鱼离开水会卷起收缩，或者离水后洒适量盐在表面看它是否会收缩。死了的鲍鱼不可以吃哦～
2、杀鲍鱼，建议用勺子，比起小刀不会伤到自己，而且我觉得勺子挖起来比较方便。第一次操作可能会觉得有点困难，多操作几次就会得心应手啦～