酱香味十足鸡蛋酱💥包菜做法 步骤 图解

可以拌面、加饼

用料  

酱香味十足鸡蛋酱💥包菜的做法  

1. 因为疫情原因，我把生菜都抄了一下水。
   (如不介意的话，可以省略1-3步骤直接用洗干净点的生菜)

2. 焯水5秒正反面，保持蔬菜营养元素。

3. 焯好水的蔬菜装盘

4. 准备2-3根小葱，1个尖椒。

5. 尖椒切小块，小葱切葱花。

6. 准备个碗，打两个鸡蛋，拌匀。

7. 如图

8. 锅中放油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒细碎，用原鸡蛋液的碗盛出(一会还要煮)

9. 另起一个锅，锅中倒油，中火🔥，油热，放入切好的葱花，葱花炒香(10秒左右，葱花不要炒变色），倒入一大勺黄豆酱。

10. 再加入蚝油1勺+生抽1小勺+糖1勺+老抽1勺炒出香味，加100ml水(一碗水左右的量)，翻炒匀。

11. 倒入炒好的鸡蛋碎。

12. (锅里水没有太多了后，再加尖椒，尖椒不要炒太久，否则风味会消失)
    倒入切好的尖椒碎。

13. 翻炒1分钟出锅。

14. 可以拌面、包菜、裹饼吃，都很好吃😋

15. 我是既包菜又裹饼✌🏻