美味的简单自制草莓酱做法，大厨教你技巧

这几天街上卖草莓的特别多，而且价格也很便宜几块钱一斤，草莓营养丰富，平时也非常爱吃，就想着多买些做了几次草莓酱，制作方法非常简单，而且比商场里的味道还要好。没有任何防腐剂，真的不用再到街上去买果酱吃了。

用料  

简单自制草莓酱的做法  

1. 把草莓洗干净，去蒂沥干水。

2. 草莓切块放入砂锅中，加入准备好的白糖和冰糖，拌匀放置大概15分钟。（有时间的话可以多腌放一会儿，这样出汁更多些）

3. 把腌制的草莓砂锅放到炉灶上，大火4分钟左右煮开后转中小火，把上面的浮沫去掉，防止汁出锅，用用竹筷不时搅拌一下，防止粘锅底，我一直站在炉边没离开。期间中小火切换。

4. 把柠檬手动挤出汁，锅开20分钟后，加入锅内继续熬制10分钟左右。（熬制期间可以尝下甜度，如感觉不太甜，还可以再加些糖达到满意甜度为止。我是让孩子尝的，期间又加了一些白糖甜到他满意😊。）

5. 总共大概熬制35分钟左右，砂锅内草莓已成粘稠状关火。（满满一锅鲜草莓，熬制后变成大概三分之一锅左右草莓酱）

6. 用洗干净晾干的空玻璃瓶装草莓酱，冷凉后放入冰箱冷藏，吃时拿出来。

7. 冷凉后的草莓酱变得更浓稠了，味道非常棒。

小贴士

加柠檬汁应该是有保鲜和防止氧化的作用。