能够慢条斯理,不慌不忙地做一顿美食,便是放松与享受。最爱之一的意大利面酱,跟一个美国朋友学的,正宗与否不重要,重要的是自己喜欢吃,爱与美食,不可辜负😂
用料
牛肉末 | 100克 |
洋葱 | 1个 |
番茄酱 | 1瓶 |
黑胡椒粉 | 一小勺 |
黄油 | 50克 |
盐 | 适量 |
香菇 | 5-6朵 |
大辣椒 | 1只 |
西红柿 | 2-3个 |
胡萝卜 | 1根 |
奶酪 | 30克 |
意大利面酱 | 1瓶 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
秘制意大利面酱的做法
胡萝卜 青椒 西红柿(不爱吃酸的就放一个西红柿) 香菇 洋葱 黄油 奶酪 番茄酱(也可不放,依个人口味放入适量) 意大利面酱 牛至(非常重要的香草,可以到超市进口食品区或者网上购买)
牛肉肉泥(我一般都买肉回来清水泡下,挤干净血水后剁成肉泥,之后加少量盐和糖,研磨黑胡椒,少量料酒 拌匀备用)
将蔬菜切丁备用(个人喜欢非常小的蔬菜丁)上图中最右侧的保鲜盒中即为牛至热锅,小火放入黄油和奶酪,待黄油融化,加入少量洋葱丁翻炒两下,再加入牛肉肉泥翻炒。
肉泥变色后,加入蔬菜丁翻炒均匀。
加入整瓶意大利面酱,我用的是原味的酱,各种品牌的都可以,依个人口味选择就好。再用番茄酱瓶子盛一瓶水加入,直至汤变没,酱变黏稠。炖的过程中间加入一大勺牛至,根据口味加入适量盐即可。
出锅!
小贴士
炖的过程中要看好锅,时常翻动,以免糊底。