自制百搭海盐焦糖酱做法 步骤 图解

熬糖酱就如生活般需要慢慢熬，这样糖酱熬的才能恰到好处。心急熬的太快糖酱容易熬过了，就会发苦。

用料  

自制百搭海盐焦糖酱的做法  

1. 准备好所需食材，密封罐用开水煮过后擦干备用

2. 锅中加入白砂糖

3. 加少许清水

4. 电磁炉开最小火慢慢熬糖酱，全程不要用勺翻动

5. 糖酱冒泡后电磁炉温度可以稍稍提高一些，让糖酱煮成琥珀色。火不要太大，熬的太急糖酱容易熬过头，会发苦。

6. 淡奶油加温备用

7. 将淡奶油慢慢加入熬好的糖酱中，期间防止奶油飞溅。

8. 关火后趁热加入黄油，慢慢搅拌至黄油全部融化

9. 最后加入适量海盐粉

10. 稍放凉后倒入密封罐中

11. 熬好的焦糖酱密封冷藏保存即可

12. 可以抹面包、焦糖奶茶

13. 制作焦糖蛋糕

小贴士

建议熬糖酱用电磁炉，受热均匀。
糖酱要慢慢熬不要急，不要用勺翻，不然容易翻砂，用小火熬，熬过了容易发苦。
倒淡奶油时将火调小，火力太大糖酱容易飞溅导致烫伤。