2020年10月22日 周三 重庆 阴
全新TM6制糖功能非常强大。
甜品加入焦糖酱就会画龙点睛,吐司、咖啡、蛋糕🍰、饼干通通都用得上。
用料
红糖 | 250克 |
奶油 | 200克 |
水 | 30克 |
柠檬汁 | 1茶匙 |
无盐黄油 | 30克 |
海盐(可省略) | 1/2茶匙 |
美善品焦糖酱(TM6)的做法
将红糖放入无油无水的干燥主锅,设置10秒/速度10打磨备用。
加入黄油30克、奶油30克,柠檬汁1茶匙,设置制糖模式28分钟。(请使用机器导航操作:灵感一刻-焦糖酱)
加入剩下的130克奶油,不需盖上量杯。
设置2 分钟/速度 2,再设置3 分钟/Varoma/速度 2。倒入密封罐内常温保存。
小贴士
喜欢海盐焦糖酱,请在第三步加入海盐。