终南山院士说吃大蒜可以杀菌消炎,增强免疫力。卡琳小姐就开始琢磨怎样变着法子多吃点大蒜。
偶尔看到黎巴嫩大蒜酱,黎巴嫩人民用来沾面包,或者用来烤鸡烤鱼吃。做法很简单,三种用料轻松拿下。
成品完全就是大蒜版的蛋黄酱。
用料
大蒜 | 150克 |
橄榄油 | 75ml |
柠檬汁 | 一个榨取 |
盐 | 3克 |
生酮餐 黎巴嫩大蒜酱的做法
大蒜剥皮切块。
榨取柠檬汁。
把大蒜先放入料理机打碎,加盐,慢慢加柠檬汁。有点润滑后,慢慢浇入橄榄油。低速运转,橄榄油一点点浇入,这个就是乳化反应。
等到打成乳白色,有点蓬松的感觉,就可以了。
小贴士
这个大蒜酱很香。但是由于是生大蒜做的,比较辛辣。吃不惯的,可以当涂抹酱,抹在鱼啊鸡上面,然后烹饪烤熟。
油可以用一般其他蔬菜油代替。