>
用料
酱爆花甲的做法
花甲放白酒吐沙会很干净,或者放油,盐。吐完沙焯水至张口。
起油锅爆香蒜末,干辣椒,炒香洋葱,加豆瓣酱,老干妈豆豉
加入花甲爆炒,烹料酒,加生抽,蚝油,糖,盐调味。
加少许水闷煮几分钟,加青红椒炒至断生
出锅前加鸡精。