美味的辣椒酱（简易版）做法，大厨教你技巧

一个人住在北京，由于是个吃货，所以总想琢磨着做点什么吃。因为吃了两瓶老干妈了，下的实在太快，所以自己买了点肉，想做点辣椒酱。😁😁标题已声明了，这是简易版，极其适合广大男同胞，大家可以尝试做一下，做给女朋友吃～哈哈😄

用料  

辣椒酱（简易版）的做法  

1. 切肉

2. 胡萝卜，可以是丁，也可以是条。😄如果想用其他蔬菜也是可以的～

3. 切姜蒜。由于本人一个人住，家伙不齐全，菜板是塑料的，所以没敢用力剁这些材料。😂（哈哈，才发现有点瑕疵，大蒜没仔细检查，总之就是这么个意思啊）

4. 放油，火不要过大，油温不要过高，放肉进去翻炒。

5. 肉翻炒2分钟后，下蒜姜，不一会儿就会炒出浓浓香味。

6. 放入胡萝卜（放胡萝卜的原因，是喜欢吃。不过放进去后就感觉不妥，毕竟里面水分不少。不过我最后小火翻炒了挺长时间，也就没什么了。）

7. 翻炒几分钟。

8. 毕竟菜板是塑料的，所以简化了剁辣椒的过程，这里用的是现成的辣椒面（用开水泡了泡）。

9. 搅匀，继续小火。这时候里面水分挺多的。

10. 放入适量甜面酱（我这里没敢放太多，毕竟甜面酱盐份不少）。

11. 继续小火翻炒，在这之后，就单纯是为了将水分炒出来了。一定要有耐心，用小火不断翻炒，要防止糊底，直到感觉粘稠了，就差不多了。

12. 大功告成，晾晾热。

13. 油已经逐渐被吸收进去了。

14. 是不是还像那么回事？😉哈哈，我尝了尝，感觉相当好吃啦～

15. 总结: 我尝了味道后，唯一不足之处，就是用了辣椒面！那种粉的味道挺浓的，如果是小辣椒剁的就好了！下次换个木制菜板，剁点小辣椒😁😁。

小贴士

第一次发谱，请多指教！😄