巨好吃、零失败曲奇饼干、酥的掉渣渣！做法 步骤 图解

这个世界，总有你不喜欢的人，也总有人不喜欢你。这都很正常。而且，无论你有多好，也无论对方有多好，都苛求彼此不得。因为，好不好是一回事，喜欢不喜欢是另一回事。 ——莫言 ​​​

用料  

巨好吃、零失败曲奇饼干、酥的掉渣渣！的做法  

1. 第一步：准备好食材及工具 烤箱、电子称、电动打蛋器、
   黄油切小块，室温软化 (室温自然软化即可)将鸡蛋用筷子打散备用。黄油用手指按一下，很轻松的就能按到底，用低档电动打蛋器打至顺滑，然后 加入糖粉用电动打蛋器稍作搅拌，避免启动打蛋器时 糖粉飘起来，打至顺滑

2. 第二步：打至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路，这时加入三分之一的蛋液，继续电动打蛋器打发，打至黄油和蛋液完全融合。

3. 第三步：再加入三分之一的蛋液，同样打至蛋液和黄油完全融合，最后将蛋液全部加入，电动打蛋器继续中速打发，打至黄油体积蓬松，颜色发白，类似奶油霜状即可

4. 第三步： 筛入低筋面粉。(一定要过细筛)用硅胶刮刀把面粉和黄油用翻拌的手法，翻拌至均匀，且无干粉。(从底部往上翻，不要画圈搅拌，避免面粉起筋。)

5. 第四步： 准备裱花袋和裱花嘴，将裱花嘴放入裱花袋里。将做好的面糊装入裱花袋中，挤入烤盘中，并间隔缝隙

6. 第五步：手法:手握裱花袋，垂直的往下挤，挤到自己想要的大小时停止，将裱花袋转个圈，裱花袋里面饼干糊自然和挤出来的饼干断开

7. 第六步：烤箱提前170度预热，之后将烤盘入烤箱中层170度烤18分钟。(烤箱温度及时间要根据自家烤箱的移功能另定)注意观察颜色

小贴士

饼干烤好后，戴上隔热手套取出烤盘，这时先不要去碰触，因为刚出炉的饼干有些软，这时去碰它容易碎裂，稍微晾一会取出装入饼干碗中，即可食用 如果不喜欢的火大的话，可以适当减少时间，烤到自己想要的程度即可取出（饼干放到第二天颜色更好看）