一口香甜的granola,一口冰凉的酸奶,炎夏里的享受。
甜度参考:我的一贯风格,用的没甜度的原味酸奶,加了一点香草粉,所以酸奶部分没有甜度,只是酸奶本身的味道。granola里面加了一点蜂蜜,起粘结凝固的作用。喜欢甜口的话,在酸奶里加30克左右的蜂蜜或红糖。
口感:根据组合方法不同,口感不同,在下面步骤里详细解释。没用奶油、炼乳、淀粉等材料,所以总体是冰棒口感。
自制granola方法如下,
什锦granola烤燕麦片:
巧克力granola烤麦片:
也可以买现成的granola.
灵感来自donnahay
【所用模具】
Polar Pops不锈钢模具,大概能做6-7根冰棍(如封面图中大小)
——————————
【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯 = 240ml(毫升)
1大勺 =1 tablespoon = 15ml(毫升)
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升)
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升)
1/2小勺 = 2.5ml(毫升)
1/4小勺 = 1.25ml(毫升)
更多健康零食:_list/106210149/
更多健康冰饮零食:_list/107052881/
欢迎大家关注
微信公众号:SunnyKreglo
微博:Sunny_Kreglo
用料
granola烤麦片 | 70克 |
蜂蜜或枫糖浆或枣糖浆或黑糖蜜 | 15克 |
原味酸奶(普通、希腊、开菲尔酸奶) | 280克 |
香草粉或香草精 | 1/4小勺 |
酸奶granola冰棍丨健康·零食的做法
在小碗里把granola和蜂蜜拌匀,备用。
另一个小碗里,酸奶里拌匀香草粉,备用。
注意,酸奶部分是没糖的,纯酸,不喜欢纯酸的话加20克左右的蜂蜜。【组合】
方法一:把一勺麦片先放入模具中,大约到模具的1/4-1/3部分即可,用冰棍棍紧紧压实,再放入酸奶。
特点:这种方法保留了granola脆的口感,而且granola本身的味道浓郁,可以和酸奶交替着吃。
还有颜值最高。
缺点:如果压不实,脱模时granola会散。如果多加蜂蜜会粘得更结实些。方法二:先放一部分酸奶,再放麦片,再放剩下的酸奶。
特点:颜值没有方法一高,但不会散,一部分麦片和酸奶融合在一起,所以麦片是软软的,像能量棒口感,也很好吃。方法三:提前在碗里把麦片和酸奶混合,再把混合物放入模具。这个方法最省事。
特点:同上条。同时酸奶部分不会纯酸,有麦片的甜味。左边:上面都是酸奶,把麦片放在了最底部。这个方法纯属好玩,因为可以吃到的麦片太少了~
中间:按方法一做的。
右边:按方法三做的,又额外添加了抹茶粉。塑料模具冷冻8小时以上或过夜。
不锈钢模具冷冻3小时左右。
塑料模具在温/热水下冲15-20秒,看到冰棍出现丝丝状的冰,并且有模具有一层薄膜似的空隙时,就可以脱模了。
不锈钢模具在凉水下冲就可以。
小贴士
1,喜欢甜口也可以用果味酸奶。