健康的橙皮糖!材料简单无添加,喜欢吃甜的可以动手啦!大家如果觉得一次6个太多吃不完的话,可以慢慢攒着多了一起做。
用料
已去白囊橙皮(脐 橙) | 220g |
糖 | 190-210克 |
水 | 少许 |
白砂糖(最后撒的) | 5克 |
健康橙皮糖的做法
橙子用盐搓洗干净,剥皮去白囊(尽量都去掉)
橙皮焯水,清水没过橙皮一点点,至清水变成淡淡的橙色后捞出冷水冲洗。反复三次(不要煮太烂),沥干。
锅中放糖(白糖冰糖都可),加入少许水,小火不断搅拌至糖融化,继续搅拌至糖水浓稠,倒入橙皮,糖水包裹橙皮,继续翻炒。
烤盘铺油纸,铺上橙皮,莫挨太紧(我烤箱没预热直接放)。110度15min至出现糖霜(如主图)。过程中停一下翻一下。(按自家烤箱自行增加或减少时间)
最后在橙皮上撒少许白砂糖,翻拌一下,就完成啦!
小贴士
焯水不能太久,不然会烂。