脆香蛋卷食谱做法大全,超简单的脆香蛋卷做法步骤

简单的酥香蛋卷做法：我是第一次尝试也成功了☺️

用料  

脆香蛋卷的做法  

1. 备料（我做的双份量，鸡蛋有点小，就变成4个一份）。

2. 将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐（用咸味黄油可以不用再加盐），用橡皮刮刀搅拌。

3. 逐个打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5. 加入椰子粉搅拌均匀（成品会有淡淡椰香，没有椰子粉的这步也可以略过）。

6. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟。

7. 将静置好的面糊从冰箱取出，恢复室温。

8. 平底锅用中小火预热，锅有明显热度就行，不可过烫。舀入一勺面糊，马上将锅具离火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。

9. 摊平以后，重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。

10. 待两面摊至金黄色后，用筷子卷成圆柱

11. 取出筷子，放置一会儿即变成酥脆的蛋卷。

小贴士

面糊中也可放入芝麻，口感更香。蛋卷尽量摊薄一点更酥脆。做好的蛋卷放在铁皮密封桶里保存效果最好。