冬天来啦，南京这边鸡蛋卷摆的大街小巷都是，虽然香但是真不如我这个配方好吃😋
特别简单的配方 下面跟着一起做吧！
用料
| 黄油 | 42克 |
| 色拉油 | 10g |
| 水 | 30g |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 80g |
| 高粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 3个 150g |
| 白芝麻 | 20g |
香脆鸡蛋卷的做法
黄油和色拉油一起隔水融化！
![香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第2张]( "香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第2张")
加入水搅拌均匀，再加入糖搅至糖化加牛奶。
![香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第3张]( "香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第3张")
再加入蛋液，搅至细腻加入粉，搅好应该是没有任何颗粒的！
![香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第4张]( "香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第4张")
最后加入白芝麻！
![香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第5张]( "香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第5张")
我用的是这样的模具锅，放在燃气灶上加热的，一边15秒就可以卷起放凉了！
![香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第6张]( "香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第6张")
真的特别香脆酥 带给朋友吃 朋友几分钟就吃完了 问我还有没有了😂
![香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第7张]( "香脆鸡蛋卷的做法步骤图，香脆鸡蛋卷怎么做好吃 第7张")
小贴士
不要大火 也不要煎的颜色特别浅 那样不熟是软的，不会有酥脆感！