零失败的薯条堪比麦当当
用料
土豆 | 2个 |
油 | 适量(油炸) |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
简单美味薯条的做法
土豆削皮,切成薯条(不要太薄),切好后放水里泡几分钟。
锅里倒入适量冷水,薯条下锅,煮至6成熟,倒出过冷水,在冷冰水浸泡5到十分钟,捞起,用厨房纸吸干水份或用架子平铺薯条晾开(隔开一点晾,表面水分视频上还干一点就可以进行下一步)。
拿出一个干净的盘子,倒入适量的玉米淀粉和少量的盐搅拌均匀,薯条裹上粉备用。适量的油下锅大火煮沸转小火(立个木筷子下去有小泡泡冒出就可以了),薯条一条一条的放下去,一次不要放太多,炸到差不多时大火炸一下,出锅装控油筛里控油一会儿就可以开吃,外脆里嫩,超好吃!
小贴士
只要按步骤和配方走,绝对不会失败