美味的低脂油醋蔬菜沙拉做法，大厨教你技巧

我们的食物大致可分为4大类：动物、植物、菌类及合成类。经调查显示，人类平均年龄65岁时，要吃近70000顿饭，这些食物在提供给我们营养和能量的同时，也在产生代谢垃圾和毒素。所以我们要尽量选择纯天然的食物，对于合成类的食品的原材料要严格把控。夏天是吃沙拉的季节，本期食谱跟大家分享油醋沙拉的做法～

请仔细阅读园长碎碎念部分哈～

用料  

低脂油醋蔬菜沙拉的做法  

1. 所有食材清洗干净、称量备用。
   
   

2. 各类蔬菜切好后放进一个大碗里。黄瓜需要用剥皮器削成条，里面的瓜瓤由于水分过多，会影响沙拉的口感，在这里我们是不用的哈。

3. 把橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜和盐装进一个密封的瓶子中，盖好瓶盖后上下摇动，让油和醋充分的乳化。然后用小勺先尝一下味道，根据个人口味调整即可。

4. 把油醋汁倒进蔬菜大碗里，拌均匀就可以食用啦。喜欢吃辣的朋友可以在油醋汁中加一些辣椒面也是可以的。

小贴士

园长碎碎念：

1、沙拉最好是现拌现吃，不然油醋汁会把蔬菜浸泡的很软口感就不好吃了。

2、油醋汁在摇匀后一定先尝一下味道，可根据自己口味另行再加盐等，觉得可以了再倒入蔬菜里。

3、配方中的一大勺等于15ml，一茶勺等于5ml。家中配一套烘焙专用的量勺比较方便哈。
4、油醋汁只需要掌握油和醋的黄金比例3：1，辅料可自行调整都不会出错。