美味的自制鸡肉海苔肉松做法，大厨教你技巧

猪肉现在老贵了，正好我们店里到了一批鸡腿肉块，用鸡肉做肉松也不错，把鸡肉换成里脊肉也可以

用料  

自制鸡肉海苔肉松的做法  

1. 把鸡肉加入锅中，加水煮开，把水倒掉，把鸡肉再清洗一下

2. 锅中重新加水，加入清洗好的鸡肉，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒大火煮开，改中火煮大概30分钟

3. 把鸡肉捞出来备用，煮肉的鸡汤不要浪费了，我用鸡汤加上菌菇做了个菌菇汤，非常鲜美

4. 鸡肉一定要控干水分，我是用烤箱低温烘烤了20分钟，用捣蒜的蒜臼子，把鸡肉捣松散，记住一定不要捣成碎肉

5. 把捣好的肉用手撕成一条一条的，放入面包机中，加入味极鲜、蚝油、糖、调整到肉松模式，如果没有可以调到果酱模式

6. 肉松快做好时，加入色拉油、熟芝麻和海苔碎