今天在路上看到了桐叶,花开的漫山遍野,真香啊!我开始请了15张小的,后来路边很多大的,又请了10张大的,今天就用它们来教大家做很出名的桐子叶燕麦发糕。
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
桐子叶 | 适量 |
面粉 | 两杯 |
燕麦粉 | 一杯 |
水 | 一杯半 |
糖 | 面粉重量的10% |
酵母 | 面粉重量的2% |
泡打粉 | 面粉重量的2% |
麦香中还有木本植物的清香丨桐子叶燕麦发糕 • 圆满素食的做法
这是桐子树的花和叶子
我用的两杯面粉一杯燕麦粉,一杯半水,面粉重量10%的糖,2%的酵母,泡打粉也是2% ,把面糊拌匀后,要饧发40分钟。
这期间,把桐子叶铺在蒸笼上,把上边超出的部分剪掉。
40分钟后,把粉浆倒进蒸笼,粉糊倒进蒸笼后,再次醒发20分钟。
用刮板刮干净,稍稍整形。
大火上汽后蒸30分钟,在25分钟的时候,撒上果脯(你可以不用这个),30分钟后,关火。
这是做好后切出来的样子,又香又漂亮O(∩_∩)O
再来一张特写
小贴士
没有桐子叶,也可以用荷叶,荷叶也很香啊。