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都知道油炸的茄子好吃,但不健康,所以大家只能偶尔吃一两回油炸的酱烧茄子。其实茄子如果蒸的时间久了,就和油炸的一样软糯,这时候再用调料煮制就一样很美味,还特别健康,天天吃都不会伤身体。
用料
酱烧茄子(无油素食)的做法
茄子切块,放入高压锅蒸10分钟,取出备用。
锅里放入蒸茄子的水,盐,酱油,五香粉,辣椒粉,煮开,放入茄子,继续煮,放入切碎的胡芹,煮软胡芹,用水淀粉勾浓芡,搅拌均匀,出锅。