鲜肉大汤圆食谱做法大全,超简单的鲜肉大汤圆做法步骤

继除夕和大年之后就是正月十五
。正月十五闹元宵，在我国是由来已久的习俗。人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。

用料  

鲜肉大汤圆的做法  

1. 备齐食材
   肉馅加入调料和少量水朝着一个方向搅打上劲备用。
   
   

2. 糯米粉、粘米粉混合，★先加入开水200毫升搅拌均匀。

3. 再慢慢的加入温水，边加水边充分的搅拌成颗粒无干粉状态。
   （要根据粉的吸水程度适当增减温水量）

4. 揉成面团，软硬度和饺子面团相似。

5. 分成小剂（30克左右）

6. 捏成酒杯状

7. 塞进肉馅

8. 封口稍做整形

9. 成型

10. 如果不是马上煮，建议用保鲜膜盖住防干防尘。

11. 和煮饺子一样选择稍大汤锅水稍多。
    水开下汤圆用勺轻轻推动防止粘连，可选择中小火。

12. 开锅后继续小火煮

13. 待汤圆浮起后再煮片刻就OK熟透了。

14. 咬一小口会有一包汤汁流出，小心烫嘴哈！

小贴士

1、和面粉时先用热开水冲入使部分面粉形成半熟状态，目的是为了面团操作时和包饺子一样有张力、有韧性、不松散。
2、糯米粉和粘米粉比例5:1搭配，加入少量粘米粉的目的是煮熟后的汤圆有形状且口感好，也不腻口，久煮也不会破皮。