美味的酒酿红豆桂花汤圆做法,大厨教你技巧

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酒酿红豆桂花汤圆的做法步骤图,怎么做好吃

暖心爱心甜汤首选。p.s.食材没有称重,完全凭感觉添加

用料  

红豆 4小把
西米 2小把
醪糟 若干
桂花 若干
黑糖 若干

酿红豆桂花汤圆的做法  

  1. 洗净红豆放入高压锅内,加入西米,最后添加纯净水四碗,盖上锅盖大火烧开。

  2. 转中小火,25~30分钟。换锅清水煮汤圆,大火转中火,注意小心搅拌,等待汤圆浮起,关火。

  3. 高压锅降温后,开锅盖,加入醪糟搅拌,乘入碗内红豆醪糟汤,再加入清水煮好的汤圆,最后黑糖酌量桂花点缀。

小贴士

西米有粘稠和增加汤品透亮的功效,也可用藕粉替代,但要提前温水冲开起锅倒入搅拌。清水煮汤圆易熟,口感较好,桂花可与醪糟一同加入红豆汤中易散发香气,为美观可最后点缀。