夏日小零食～～泡鸡爪做法 步骤 图解

用料  

夏日小零食～～泡鸡爪的做法  

1. 鸡爪上的尖爪用剪刀剪好，鸡爪切成三小块。

2. 水煮开后，加些花椒，放入鸡爪汆烫2分钟。

3. 汆烫后，过凉水洗两遍（洗掉油腻和怪味）。

4. 另起锅煮开水，放入鸡爪中火8-10分钟，可根据鸡爪的量调节时间。鸡爪捞起泡一会凉白开（冰水更好）。

5. 准备调料，我一般都会姜丝多加一些，蒜头适量，半个柠檬切片。

6. 鸡爪沥干水，加入姜丝、柠檬、蒜头（有时也加些香菜末味道更好），加入酱油（生抽）大概覆盖鸡爪的一半，加入适量陈醋，加点糖提味，再加入凉白开。尝尝浸汁味道，如果觉得淡，可以再适量加点盐。
   放入冰箱冰镇，几个小时就可以享用了(≧∇≦)/

小贴士

我一般都是生鸡爪先切再煮，煮完再切觉得很滑，不好切