一款适合夏季吃的【姜糖片】。
现在是鲜姜上市的季节,可以买一些图一这样的嫩姜,来做姜糖片,最近看很多朋友出门旅游,在家做上这样一款大人孩子都能吃的小零食备用,可以预防在路上的突发情况。
适合打喷嚏、流鼻涕、呕吐、恶心、胃痛、受寒或吃冷饮导致的肚子痛,在空调屋里中阴暑等情况,辨证要点就是适合寒症,如果有热症的先暂时不吃。
当然了,身体没什么问题的也可以吃,就是有热症的时候暂时不吃。
这次切的姜片稍微薄了一点,成了丝状,大家可以试着切厚一点。
用料
鲜姜120克、白糖90克 |
夏日小零食·姜糖片的做法
可以T宝买一些鲜姜,洗干净,晾干水分,或者用吸水纸擦干。
粗粒白糖腌制。
腌制大概半小时就能出糖水(夏天温度高,容易化开)。
已经成霜
完成喽
成品样子
小贴士
姜糖片做法:
1、鲜姜120克洗净,晾干,或用吸水纸擦干。
2、在无水的面板上切片,入盘。
3、撒入90克白糖或冰糖,我腌制了半小时,会腌出糖水。
4、将糖水和姜一起倒入无水无油的锅里,中火烧开,把糖水里的水分蒸发一部分,直到糖水粘稠,均匀的裹到每片姜上。
5、趁热倒在无水无油的小盆里,在风扇底下持续搅拌,我大概搅拌了3-5分钟就出霜了。
6、一直搅拌到均匀的干燥后,放在小瓶子里,脾胃中焦虚寒的朋友可以每天适量吃一点。
能不能出霜,第4步是重点,那时候水分已经很少了,一定要熬到糖水变得浓稠。
需要交流养生知识,手工做法的朋友们可以加我,
个人VX号:13821910269