天气越来越热,来份鸡爪和啤酒更配哟,下面介绍一款零失误蒜香鸡爪的做法
因为把做法发到作品模块了,所以我偷会懒直接截图发过来啦😄
用料
鸡爪 | 15-20只 |
蒜 | 2头 |
花椒 | 5-8粒 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
凉白开 | 一盆 |
鸡精 | 适量 |
夏日下酒菜,零失误蒜香鸡爪~的做法
第一步,将鸡爪去除指甲后洗净,为了让鸡爪更入味,可以将鸡爪对半切开。然后锅中倒入凉水,加入料酒,姜片,花椒,八角,鸡爪,盐,开盖煮15分钟左右
第二步,煮鸡爪的同时,可以准备下配料。首先将两头蒜剥皮洗净切末备用。另外取一小碗,依次放入生抽,老抽,蚝油,糖混合备用
第三步,15分钟后将煮熟的鸡爪捞出放入凉白开中(如果实在无法判断是否熟的小伙伴可以用筷子插入鸡爪中,如果可以比较轻松的插入说明就熟了~)家里如果有冰块的,可加入冰块冷却这样鸡爪口感更好😊,我家木有所以直接用凉白开了~
第四部,起锅倒油(普通花生油就行,没啥特殊要求)加入蒜末,此时开小火煸炒将蒜香味煸出来,待蒜末微焦时倒入刚才准备的料汁,此时开大火煸炒下,然后加入冷却好的鸡爪,快速翻炒,为了让鸡爪充分的吸收料汁,可盖锅盖焖煮两分钟,然后根据个人口味尝下咸淡,我家口味比较重,所以我又加了点盐,最后就可以出锅装盘啦✧٩(ˊωˋ*)و✧最后,补充下,如果有小伙伴喜欢吃辣的,可以在最后翻炒时加入点小米辣,味道也很赞(/≧▽≦/)👍