「快手菜」五香水煮花生做法 步骤 图解

用料  

【快手菜】五香水煮花生的做法  

1. 使用清水沒过花生，浸泡10分钟。(此步骤主要清理花生上的泥巴，也可以不浸泡，直接多洗几遍)

2. 使用清水搓洗花生，去除花生上的泥巴。多洗几遍，直至水变清。

3. 在锅中加入花生，加入清水，略沒过花生一个小指节高度。加入准备好的食用盐、白糖、八角、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、花椒。

4. 大火煮沸，立即转小火(文火，保持锅内水沸腾即可)，煮25分钟左右即可出锅。(如果不喜欢吃辣的，煮10分钟的时候把辣椒夹出来)

5. 出锅后将花生汤汁调料放置在容器中静置冷却，浸泡一夜味道更足(但不要超过24小时)

小贴士

1.煮花生过程可以每隔5分钟尝一下，煮到自己喜欢的口感就好。时长自己把握
2.煮好的花生一定要在汤汁里浸泡5小时以上，不然不入味，但也不要超过24小时，容易重口
3.白芷和桂皮不要放太多，按剂量放就好