美味的红薯（紫薯）丸子做法，大厨教你技巧

“闲来无事不从容”，难得清闲，今天炸红薯丸子。会炸丸子的人很多，炸的好的没几个，姐自认为姐算一个。（哎～，摔门而去的那位美女，慢走不送）。
1、紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯，个人觉得个头小的俊，不喜勿喷。
2、剥皮。剥得光溜溜。
3、捏碎，捏成薯泥。
4、加糯米粉，（核心技术，不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉）一定要软硬适度。
5、团成蛋黄大小的圆球。（手残党不必苛求）
6、油锅7成热。（目测加揣摩，天份啊）
7、丢入油锅，别动它，稍等片刻，晃动锅子。用笊篱轻轻翻动。
8、等丸子逞金黄色捞出装盘。
在我高贵冷艳的外表下是一颗火热滚烫的心。—温馨小贴士：各位客官，慢慢吃，小心烫嘴。

用料  

红薯（紫薯）丸子的做法  

1. 紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯，个人觉得个头小的俊，不喜勿喷。

2. 剥皮。剥得光溜溜。
   捏碎，捏成薯泥。

3. 加糯米粉，（核心技术，不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉）一定要软硬适度。

4. 糯米粉

小贴士

一定要加糯米粉喔。第一次发，请大家见谅哦