洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们做法 步骤 图解

洋芋酿皮是西北传统美食，传统做法是用平底锅烙，今天妈咪创新，用蒸的，结果超乎想象

用料  

洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们的做法  

1. 土豆用细擦板擦成茸，如果没有细擦板，可以把土豆切小块加少许水用料理机打成茸

2. 像这样，用这种擦板，宜家的四面擦板有一面就这样，有点容易擦到手，注意安全

3. 加洋芋酿皮其他原料调成土豆面糊，看情况加少许水，以能流动，挂盘好，为准，不要太稀

4. 托盘刷油，舀入0.8㎝厚面糊，厚一点也不怕的，转匀

5. 放蒸锅蒸8分钟，我家蒸锅有两层，一锅可以出两张

6. 稍晾凉，用刮刀从边上伸进去，取下

7. 像这样

8. 切条

9. 蔬菜烫熟备用

10. 佐料水:干材料放碗里

11. 浇热油

12. 加入酱油、醋、温开水，搅匀即可

13. 现吃现拌

14. 开吃

小贴士

细擦板小心擦破手
水注意不要加多了