嗨,大家好!今天小翠跟大家分享一道传统手工美食👉🏻蕉叶糍粑,广西人也叫做@ 😊👇🏻
用料
糯米粉 | 500克 |
赤砂糖 | 适量 |
生粉(淀粉) | 3~4勺 |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
芭蕉叶 | 一把 |
蕉叶糍粑@(家乡美食)的做法
这次馅料是我自己煮的红豆沙馅~也可以包花生芝麻馅或自己喜欢的馅料~(豆沙馅的方子之前有发过菜谱😊)
芭蕉叶冲洗干净,锅里水烧开后放进去煮一下,叶子变软后捞出来,沥干水裁剪好备用~(用开水煮过的叶子包起来不容易开裂)
糯米粉加入适量的水、赤砂糖(按个人口味加)、少许食用油、3~4勺生粉(我放的是木薯淀粉)搅拌均匀,和好的面团备用~
光滑的叶面放里面,涂上少许食用油防粘,包好红豆沙馅的面团面放叶子的三分之一出,卷起来两头往里对折~
包成这个样子~
够钟开盖~
抹掉表面多余的水,放凉后就可以开动啦~
嗯,目测这个@好好吃的样子~🙃
赶紧尝一口,好吃!😋你学会了吗?
小贴士
和面时加点食用油、3~4勺木薯淀粉(生粉)一起,蒸出来的糍粑口感Q弹,又不粘牙哦~😊