用料
肉馅 | |
蟹粉 | 50克 |
鲜虾 | 200克 |
猪肉糜 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
调料 | |
生抽 | 50克 |
老抽 | 20克 |
料酒 | 50克 |
盐 | 5克 |
糖 | 30克 |
酥皮 | |
超市买的现成酥皮 | 1块 |
超豪华的蟹粉虾仁鲜肉月饼的做法
把鲜虾去壳去虾线
虾仁一半切块一半剁成泥把蟹粉、虾仁、虾泥、猪肉糜放到一个大的料理盆中,按照配料表加入调料,打入1个鸡蛋搅拌均匀
调好味道的肉馅封上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时以上
不是面粉玩家,所以酥皮我是从超市买的现成的。
把酥皮切成10厘米宽的正方形,取适量的肉馅,把4各个抓到一起一扭,把多余的面团摘掉,这样一个鲜肉月饼就捏好了。
烤箱150摄氏度预热15分钟。
给月饼刷上一层蛋液,放进烤箱150度烤15分钟,出来就是这样金光闪闪的样子!
小贴士
鲜肉月饼趁热吃!