蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥好吃的烹饪方法 蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥的地道做法和步骤

熬个夜做了广式跟桃山皮 蛋黄酥是第二天下午做的直接做完发了快递

用料  

蛋黄酥+桃山皮月饼+广式月饼大合集之蛋黄酥的做法  

1. 咸鸭蛋取出蛋黄洗净放烤箱烤至变黄喷白酒泡油8小时以上

2. 油皮混合均匀揉出可以拉出筋膜的面团醒面半小时 油酥材料混合均匀

3. 油性豆沙取25克包一个泡好的蛋黄

4. 包好的豆沙收口朝下

5. 油皮各油酥分成16分 取一块静置好的油皮擀圆 把油酥放在油皮当中包好收口朝下放置                        把包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形（我直接拿手压）

6. 从上而下卷起静置15分钟

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9. 静置的油酥皮幹开再次卷起静置15分钟

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12. 拇指由中间按下对折

13. 压成圆形

14. 包一个豆沙蛋黄馅

15. 包好收口朝下

16. 取一个蛋黄

17. 将包好的蛋黄酥表面刷蛋黄液

18. 撒上黑芝麻装饰

19. 烤箱提前预热180度30分钟左右

20. 直至表面上色

21. 伴手礼

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小贴士

一定要油性豆沙 带泥咸鸭蛋更香
送礼家人吃还是动物黄油更干净健康