喜欢伯爵红茶，有一种特殊的柠檬和佛手柑的香气,饼皮中加了它，吃起来清爽不油腻!
用料
| 五仁馅料 | |
| 花生仁（或腰果） | 60克 |
| 核桃仁 | 80克 |
| 杏仁（南瓜籽） | 80克 |
| 瓜子仁 | 60克 |
| 黑白芝麻 | 40克 |
| 坚果总计320克 | |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 糖浸橘皮 | 30克 |
| 玫瑰花酱 | 30克 |
| 莲蓉馅 | 200克 |
| 以上馅料混合后总计600克 | |
| 饼皮 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 转化糖浆 | 154克 |
| 枧水（48度） | 2.5克 |
| 花生油 | 52克 |
| 伯爵红茶粉 | 2包（4克） |
伯爵红茶五仁月饼的做法
将所有坚果碎和果干混合
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加入莲蓉馅和玫瑰花酱，用手抓捏均匀分成30克一个团备用
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将糖浆和枧水搅打均匀，分次加入花生油搅拌均匀
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倒入混合好的粉类（将面粉，奶粉，伯爵红茶粉混合均匀过筛）用刮板翻拌按压成团即可，放冰箱冷藏1.5小时以上
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将醒发好的面团分割20克一个，取一个面团按扁,把边缘按薄一点,取一个馅料用虎口收口，把包好的月饼面团整理成椭圆形，月饼坯可适当用点手粉防沾，放入模具中按压即可（也可在模具中均匀撒上少许面粉然后再倒出来后再放入饼坯以防沾）
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烤箱预热210度，中层或中下层烤5-8分钟定型，取出凉5分钟，温热时刷蛋液，再放入烤箱180度烤10-13分钟，烘烤时间根据自家烤箱炉温情况和喜欢的颜色适当调整（烤好的颜色）
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喜欢加了玫瑰花酱五仁馅，好吃不干！受到家人喜欢！
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小贴士
1.黑芝麻五仁：黑芝麻馅300克，混合坚果100克
2.由于不同品牌面粉吸水性和转化糖浆干稀程度不同，可根据实际情况适当调整