不用烤箱,做好就能吃,你也来试试吧
用料
85°C以上开水 | 适量 |
冰皮月饼预拌粉 | 240g |
红豆沙馅料 | 240g |
青苹果味固体饮料粉 | 20g |
手粉 | 适量 |
双色冰皮月饼(预拌粉)的做法
把预拌粉分成两份,其中一份加入青苹果味饮料粉,两份粉中分别加入85°C以上的开水,搅拌成絮状,放凉至室温后,分别揉成两个光滑的面团。
面团和馅料搓成大小一样的圆球,再把面团擀成圆面片
单色月饼用同一颜色的面片包好馅料放模具定型就好了。下面说一下双色月饼,先白色面片包入馅料,再在一面放一点绿色(或其他颜色)的面片,沾取适量手粉搓圆,放入月饼模具中定型就好了。
定型后就是这样了
冰皮月饼完成后,放入冰箱冷藏后食用口感更佳!