美味的红薯糯米坚果月饼做法，大厨教你技巧

烙饼剩的红薯+月饼剩的坚果馅，组合在一块效果出奇地好，Q弹，外面脆脆的里面糯糯的。

用料  

红薯糯米坚果月饼的做法  

1. 蜂蜜用温水化开，坚果用擀面杖擀碎（我的不够碎，还可以碎一点），蔓越莓蓝莓切碎，加入熟糯米粉和蜂蜜水、色拉油，白酒，搅匀挤压成团，冰箱冷藏2个小时。

2. 从冰箱拿出来整形，大概10克一个，我用的是月饼馅的照片。

3. 红薯泥➕糯米粉+鸡蛋+奶粉+糖+玉米油（约50克）揉到可以成型，分成30克一个的剂子。

4. 30克的红薯饼皮加上10克的坚果馅，揉圆，用模具压出花型。

5. 颜色很漂亮。

6. 烤箱200度预热，饼面喷少许水，200度5分钟，180度15分钟，160度8～10分钟（时间温度根据自己烤箱设定）出箱前表面刷一点玉米油，然后回烤一分钟，出箱。