用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 油 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 肉松 | 适量 |
| 以上是馅的用料 | |
| 油皮 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 糖 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 50克 |
| 玉米油 | 38克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 玉米油 | 35克 |
奶黄肉松馅苏式月饼的做法
馅材料除肉松，搅拌均匀过筛三次，不粘锅小火炒到抱团取出，冷后加入肉松，油皮所以材料揉成团醒一个小时后分9份，油酥和馅都是分成9份
![奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第2张]( "奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第2张")
油皮包入油酥成鸭舌状从上向下卷起来，如图所示
![奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第3张]( "奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第3张")
包入馅拍扁刷蛋黄液和黑芝麻
![奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第4张]( "奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第4张")
烤箱预热210度，从下向上第二层，30分钟左右，很酥很有层次
![奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第5张]( "奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第5张")
