今天介绍的这道菜是印度的奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。口感吃起来柔软，有浓厚的奶香味。
奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。奶豆腐的营养价值和一般的奶酪相似，这我就不多啰嗦了。
我偶尔也会在家里自制奶豆腐，但是工序比较麻烦，现在商店里都可以买到很好的Paneer,所以我就不再自己鼓捣了。。
用料
| 牛奶豆腐 | 1/2 块 |
| 冻豌豆 | 1 杯 |
| 中型番茄 | 2 只 |
| 洋葱 | 1/2 只 |
| 朝天椒或小青椒 | 2 只 |
| 姜蒜蓉 | 1 小勺 |
| 桂皮 （Cinnamon Stick） | 1 寸 |
| 丁香 | 3 只 |
| 原味无糖酸奶 | 1/4 杯 |
| 调味料： | |
| 芫荽粉 （Coriander Powder） | 2 小勺 |
| 番茄酱 （Ketchup） | 2 小勺 |
| 孜然 （Cumin Seed) | 1 小勺 |
| 孜然粉 （Cumin Powder） | 1 小勺 |
| 辣椒粉 （Chili Powder) | 1 小勺 |
| 姜黄粉 （Turmeric Powder） | 1 小勺 |
| 印度五香粉 （Garam Masala) | 1/2 小勺 |
| 盐 | 1 小勺 或适量 |
印巴美食【豌豆奶豆腐 】的做法
